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餐饮食品使用食品添加剂规定:无论是预包装食品还是散装食品，食品添加剂使用都必须符合GB2760-2014的规定。餐饮环节加工制作的食品如能按照GB2760-2014食品分类原则明确食品归属类别的，要按照标准相应食品类别的规定使用食品添加剂，如饮料、熟肉制品等。但应注意餐饮环节禁止使用亚的规定。

MCT碳链较短，相对分子质量小，能够相对地溶于水，与各种、油脂以及脂溶性维生素都具有较好的相溶性。在室温下呈无色、无味的液体，熔、沸点较低，密度小，黏度低约为普通植物油的 50 %。MCT具有较一般植物油更好的延展性和润滑性。

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冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用Zui普遍。

奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。
饼干：所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。
口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。

薯片：可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。

前几期分别解读了食品添加剂使用标准的关键点及相关内容。本文主要从食品生产者、检验检测机构、监管部门、消费者如何科学使用、检测、监管和认识食品添加剂的问题进行归纳分析总结，旨在提升大家对食品添加剂和食品添加剂标准的应用和理解，食品添加剂MCT辛癸酸甘油酯，从各自角度定位如何用好标准，印尼春金MCT辛癸酸甘油酯，客观认识食品添加剂，从而更好地保障舌尖上的安全。

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辛癸酸甘油酯在胶原蛋白肠衣中加工的应用及优点：即便胶原蛋白肠衣中仍有辛癸酸甘油酯残余，在制为腊肠制成品后，按人每天应用0.5kg腊肠计，则每天服用的肠衣总数为2g~4g，从而摄取的辛癸酸甘油酯的量更微，供给量远远低于30克，不容易对身体组成损害。

中链甘油三酯，英文全称 medium chain triglycerides，简称（MCT) 脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸，它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。　　典型的MCT是从椰子油或棕榈油中提取出来的。

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