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外包装标识:产品不应该将GB2760不允许使用的食品添加剂而宣称不使用；严格遵守不含或不添加等承诺；如产品认证为绿色食品，还应遵循NY/T392绿色食品食品添加使用准则；在配料表中应如实顺序标记使用食品添加剂种类等。笔者在收料中，辛癸酸甘油酯ODO，曾发现这样一个案例，企业某产品允许使用山梨酸，但不得使用甲酸，青岛辛癸酸甘油酯ODO，终产品检出了不允许使用的甲酸添加剂，定性为超范围使用，但在风险排查中发现，当时购买的标称为山梨酸的添加剂实质为甲酸。

小编请教了市食品药品检验检测中心的工作人员，工作人员告诉小编：近年来所抽样品中所检出的防腐剂山梨酸居多，甲酸几乎未检出。而山梨酸又可参与机体正常代谢过程，对人体来说并没有什么危害。只要不过量食用防腐剂超标的食物，那对我们的健康并无影响。

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分类中常见因使用人员一些常识问题，可能导致混淆，例如想当然地认为食用菌制品归属为蔬菜制品，或葡萄酒归属果酒，而依据GB2760-2014，腌渍的蔬菜和腌渍的食用菌为平行两类，食品分类代码分别为04.02.02.03和04.03.02.03。而果酒和葡萄酒也为平行关系，辛癸酸甘油酯ODO价格，食品分类代码分别为15.03.01和15.03.03。

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食品添加剂功能分类:目前，我国食品添加剂有22个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、防腐剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂等。

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