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其特性优良十分适合胶原蛋白肠衣加工需要，在肠衣套缩过程中起良好的润滑、脱模剂被膜、防粘功能。在香肠加工过程中，灌制1KG香肠使用胶原蛋白肠衣的量约为4g~8g（视口径大小），灌肠后，使用大量温水冲洗或漂洗干净香肠表面，然后进行蒸汽或热水蒸煮处理，此时肠衣中的辛癸酸甘油酯基本被去除，几乎无残留；

还可用于食用香精和色素中、焙烤食品、香肠压膜的脱模剂、糖果制造、牛乳制品、奶制品、饮料等。与标准油脂相比，中链甘油三酯每g提供的能量较少（8．3kcal／9kcal）；同时，它还可以提高饱腹感；中链甘油三酯一般只作为能源物质，不会在脂肪组织中储存；它还可以减弱肌肉蛋白质的降解；

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MCT常作为脂肪组件联合肠内营养制剂使用。使用时其占脂肪供热的百分比不宜超过90%，以防发生渗透性腹泻。比例范围为50%～70%。若超过1周使用MCT为脂肪来源时，会导致必需脂肪酸缺乏。可经口补充亚油酸，使亚油酸的供热比例可达到3%-4%。MCT不宜用于酮症酸患者。

MCT碳链较短，相对分子质量小，可以相对性地溶解水，与各种各样有机化学溶1剂、植物油脂及其脂溶性维生素都具备不错的相容性。在室内温度下呈没有颜色、无气味的液體，熔、熔点较低，聊城辛癸酸甘油酯报价，相对密度小，食品添加剂辛癸酸甘油酯报价，马来椰树中链甘油三酯供应商，粘度低约为一般食用油的 50 %。MCT具备较通常食用油更强的可塑性和润湿性。 因为MCT中脂肪酸的含水量极低，因而其空气氧化可靠性很好。

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在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪品；如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。此外还可以帮助减肥，实践证明，食用中链脂肪酸酯MCT对人体的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果

由于中链脂肪酸的链比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，马来椰树辛癸酸甘油酯报价，它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。MCT=中链甘油三酯，具有较小的分子结构，香精香料溶剂辛癸酸甘油酯报价，并且更溶于水，直接从小i肠由门静脉运送到肝i脏，分解成酮、热量及ATP，不会被当作脂肪储存起来；

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