广州市展帆化工有限公司----MCT辛癸酸甘油酯；

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在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽、不粘的玻璃体外观，辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与协同使用，可获得更佳的涂衣外观效果。在软糖中作被膜剂，具有透明度高，无异味，糖果色泽鲜艳等优点。它的代谢、营养功能，使它在儿童糖果中成为很好的原料。

辛癸酸甘油酯分子式C21 H40 O5，云浮MCT辛癸酸甘油酯，相对分子质量：372.54，是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，食品添加剂MCT辛癸酸甘油酯，得到辛酸、癸酸与甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色制得。无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存，在低温状态下稳定：易与乙醇、，、甘油等多种溶剂混合。

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0~10岁合并营养不良的先心病宝宝如何选择配方奶 / 营养素？10~1岁0~1岁/体重小于9 kg，食品级MCT辛癸酸甘油酯，且胃肠道功能正常，液体受限的患儿可选用：整蛋白配方，能量密度1kcal/ml，含60%的乳清蛋白;富含中链脂肪酸(MCT)，长链多不饱和脂肪酸(LCP) ;添加低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)以及核苷酸；安全渗透压；

纯度较高的葵酸甘油三酸酯的熔点是30摄氏度；纯度较高的辛酸甘油三酸酯的熔点是15摄氏度左右；而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸酯的熔点极低，仅零下15摄氏度。这些油可以在很低的温度下储存，既不用担心它们结晶，也不用加热。这会给食品业带来很大的方便，特别是当这些油料要以液态的形式喷洒出去的时候，稍有结晶应势必会堵塞喷嘴。

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餐饮食品使用食品添加剂规定:无论是预包装食品还是散装食品，食品添加剂使用都必须符合GB2760-2014的规定。餐饮环节加工制作的食品如能按照GB2760-2014食品分类原则明确食品归属类别的，要按照标准相应食品类别的规定使用食品添加剂，如饮料、熟肉制品等。但应注意餐饮环节禁止使用亚的规定。

MCT碳链较短，相对分子质量小，能够相对地溶于水，与各种、油脂以及脂溶性维生素都具有较好的相溶性。在室温下呈无色、无味的液体，熔、沸点较低，密度小，黏度低约为普通植物油的 50 %。MCT具有较一般植物油更好的延展性和润滑性。

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